Święta coraz bliżej. I choć jajka nie należą do typowych potraw na Boże Narodzenie, to można z nich przyrządzić tradycyjny koktajl z dodatkiem alkoholu i aromatycznych przypraw. Eggnog to amerykańska potrawa robiąca furorę na świątecznym stole. Gorąco polecamy wszystkim pełnoletnim :)

Składniki dla 4 osób:

• 2 jajka
• 100 g cukru
• 600 ml mleka
• 100 ml rumu (ewentualnie bourbonu)
• 100 ml śmietanki 36%
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• Kilka kropli esencji waniliowej
• Szczypta cynamonu
• Laska cynamonu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Oddziel żółtka od białek, żółtka utrzyj z cukrem na kremowy kogel-mogel. Zachowaj białka, przydadzą się później.
2. Podgrzej mleko prawie do wrzenia, a następnie stopniowo wlewaj do utartych żółtek, cały czas ucieraj. Całość wlej do rondla lub garnka i podgrzewaj na małym ogniu. Energicznie mieszaj aż zgęstnieje.
3. Do mieszanki dodaj esencję waniliową oraz rum, całość dokładnie zamieszaj i zdejmij z ognia.
4. Ubij białka i połącz z przestudzonym koktajlem. Ubij śmietanę i ¾ tej śmietany dodaj do koktajlu.
5. Włóż koktajl do lodówki, aby trochę się schłodził. Wlej do pucharków lub szerokich szklanek, udekoruj pozostałą bitą śmietaną i posyp gałką muszkatołową i cynamonem. Do pucharka możesz włożyć laskę cynamonu. Smacznego!