Dzisiaj przepis na przepyszne jajka w paście łososiowej, smażone w głębokim oleju. Doskonale sprawdzają się jako przekąska. Życzymy smacznego.

Składniki:

• 12 jaj
• 400 g wędzonego łososia
• Pieprz
• Sól
• 1 łyżka pietruszki
• 150 g bułki tartej
• Olej
• Kiełki rzodkiewki lub sałata

Sos:

• 60 g musztardy
• 1 łyżka octu winnego
• 150 g płynnego miodu
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, obrać i osuszyć.
2. Łososia pokroić w kostkę i zmiksować na papkę. Do zmiksowanej ryby dodać 2 surowe jajka, odrobinę pieprzu, pietruszkę i ok 50 g bułki tartej. Wszystko dobrze wymieszać, aby powstała niezbyt gęsta masa.
3. Masą łososiową owijać po kolei jajka.
4. Następnie jajka obtoczyć w bułce tartej i smażyć w gorącym oleju ok. 1,5 minuty.
5. Po usmażeniu polać sosem przyrządzonym z musztardy, octu i miodu z odrobiną soli i pieprzu.
6. Całość posypać kiełkami rzodkiewki lub udekorować sałatą.

Uwaga: Aby pasta łososiowa nie przyklejała się do rąk można posypać wcześniej dłonie odrobiną mąki.